Hace unos días fuimos a Santander para visitar el Mercado de la Esperanza y el Museo Marítimo dentro del programa "Mens sana in corpore sano" que llevamos a cabo en el colegio sobre Salud Escolar.
Nos recibieron unos cocineros muy majos que nos invitaron a ver las instalaciones del mercado, desde la planta baja, toda ella dedicada al pescado, hasta la de arriba donde vimos carnicerías, charcuterías, fruterías.... comentándonos en todo momento las características de cada producto, cual era más fresco o no, diferenciar un pescado blanco de otro azul, cuales eran los productos de temporada....
Y a la vez que realizábamos la visita se iba haciendo la comida que nos habían comentado al principio de la visita: alubias con almejas, hamburguesa y de postre brocheta de fruta y degustación de un queso picón, típico de Cantabria.
Cuando regresamos a la cocina nosotros ayudamos a formar las hamburguesas, cortamos la fruta y luego cada uno hizo una brocheta..... Vamos, que nos hicieron partícipes de todo el proceso a la vez que nos iban explicando como se hacía la comida, que productos utilizar....
Y luego.... ¡ a comer! Estaba todo buenísimo
Muy simpáticos ellos, nos despedimos con unas fotos en las escaleras del exterior del mercado.
Y nos fuimos al Museo Marítimo. Allí nos enseñaron como se pesca el pescado que vimos en el mercado, con redes de arrastre, la pesca de altura o de bajura, como trabajan los mariscadores y percebeiros, los tipos de redes y utensilios que utilizan los pescadores y .... los peces vivos, los tipos de ellos que hay y en que zonas del mar viven, a mayor o menor profundidad.
Y por último.... ¡un calamar gigante!
Maribel Gómez de Slidely by Slidely Slideshow
